Derek Sarno: Las muchas razones para llevar una dieta basada en plantas

El chef vegano (y jefe de cocina de TED Countdown Summit) Derek Sarno tiene la misión de desatar el poderoso poder de las plantas, creando alimentos nutritivos a partir de hongos y vegetales llenos de textura y sabor, y buenos para el planeta. 

Ofrece algo de inspiración culinaria creativa y comparte cómo su viaje personal lo llevó a crear alimentos increíbles que evitan el sufrimiento de los animales.